CREME
Crema inglese 01
Crema pasticciera 02
Crema al burro 03
Crema alle mandorle 04
Lemon curd 05
Mousse al cioccolato 06
Ganache al cioccolato 07
Pannacotta 08
SALSE E TOPPING
Caramello 09
Salsa al caramello e burro salato 10
Salsa al cioccolato 11
Coulis di frutti rossi 12
Composta di frutti rossi 13
Crema chantilly 14
Glassa semplice 15
Glassa al cioccolato 16
2 - DOLCI SEMPLICISSIMI
DOLCI CLASSICI
Dolce allo yogurt 17
Come un quattro quarti 18
Dolce marmorizzato 19
DOLCI AL CIOCCOLATO
Coulants al cioccolato 20
Dolce choco senza farina 21
Brownies 22
Dolce al cioccolato tartufato 23
MADE IN U.S.A
Carrot cake 24
Banana nut bread 25
Ginger bread 26
Pane al mais 27
3 - DOLCI IN KIT
BIGNE
Impasto per bignè 28
Bignè pralinati 29
Glassa al caramello 30
Profiteroles 31
Éclairs al cioccolato 32
Chouquettes 33
Come una saint-honoré rosa 34
SFOGLIA
Pasta sfoglia fatta in casa 35
Millefoglie 36
Galette du roi 37
CHEESECAKE
Tiramisù 38
Cheesecake al mascarpone 39
Fiadone 40
DOLCI FARCITI
Rotolo alla marmellata 41
Tronchetto al caffe 42
Dolce al papavero 43
Charlotte al cioccolato 44
Vacherin 45
4 - DOLCETTI
Meringa francese 46
Muffins ai mirtilli 47
Muffins al cioccolato 48
Muffins alla banana 49
Muffins cereali-uvetta 50
Muffins avena-mele 51
Madeleines 52
Macarons al cioccolato 53
Macarons al lampone 54
Macarons al caramello 55
Cannelés 56
Doughnuts 57
Glassa allo sciroppo d'acero 58
Chocolate chip cookies 59
Quasi come gli Oreo 60
Scones 61
Sablés morbidi alle noci 62
Sablés bretoni 63
Blueberry pancakes 64
Pain perdu 65
5 - TORTE
Pasta sablée 66
Tarte tatin 67
Flan del pasticciere 68
Torta al limone meringata 69
Tartelettes kiwi mascarpone 70
Tartelettes alle fragole 71
